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  • 5月 08 週五 202022:15
  • 食譜--糖醋排骨

IMG_20200507_131343.jpg

這次試試看用蛋白醃製的,還有調味改一些,老公不喜歡太酸,所以做的都比較不酸...
份量:約3人份
煮製時間:約10+5分鐘
預備食材:
排骨 約300g
洋蔥 半顆 (可換甜椒)
紅蘿蔔 4 片 (可略)
蒜頭 2 瓣
太白粉 約40g
青蔥 約10g (可略)
醃醬---
醬油 1 匙
蛋白 1 匙
料理米酒 1 匙
醬料---
蕃茄醬 2 匙
醬油 1 匙
砂糖 半匙(約5g)
水 約50cc
調味料-
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  • 個人分類:豬肉料理
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  • 5月 06 週三 202005:14
  • 食譜--辣筍炒豬肉

IMG_20200504_195248.jpg

份量:約  4人份
煮製時間:約  10分鐘
預備食材:
熟的綠竹筍  約300g
豬肉  約300g
紅蘿蔔 4片
蒜頭 2瓣
辣椒 1根
調味料--
醬油 2匙
鹽 1匙
砂糖 半匙
煮製步驟:
1——將食材全部洗淨後,紅蘿蔔、豬肉切絲,蒜頭切末,辣椒切丁。(綠竹筍已經事先煮熟切絲,若沒先煮則將綠竹筍用清水煮,煮到湯汁變黃,約20分鐘)
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懶懶的 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(15)

  • 個人分類:豬肉料理
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  • 5月 01 週五 202022:50
  • 食譜--青椒炒肉絲

IMG_20200430_124613.jpg

以前都加蒜頭去腥味,這次沒加,只是照從王剛師傅學到的,熱鍋先加鹽去腥味後,竟然吃起來感覺差蠻多的。
份量:約  4人份
煮製時間:約 10 分鐘
預備食材:
青椒 2顆
紅蘿蔔 8片(約20g) 
豬胛心肉 約100g
鹽1匙
調味料--
醬油 2匙
砂糖半匙
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  • 個人分類:豬肉料理
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  • 4月 30 週四 202022:59
  • 食譜--塔香豬肉

IMG_20200430_125522.jpg

我老公跟女兒都愛吃的菜之一💕
份量:約  3人份
煮製時間:約  10分鐘
預備食材:
豬胛心肉 約300g
九層塔 約10g
蒜頭 3瓣
鹽 1匙
醃料--
蛋  1匙
料理米酒 2匙
醬油 1匙
太白粉 1匙
油 1匙
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  • 個人分類:豬肉料理
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  • 4月 30 週四 202001:34
  • 食譜--炸醬空心菜

IMG_20200428_194113.jpg

 
這次沒炒辣的...因為女兒也要吃。
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  • 個人分類:豬肉料理
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  • 4月 30 週四 202001:30
  • 食譜--炸醬炒肉

IMG_20200427_121015.jpg

 
若選口感比較乾的部份,想要比較嫩一些需先醃製(例如胛心肉,可先醃過--加入蛋1匙、米酒2匙、太白粉1匙,先抓醃好後再加入1匙油攪拌均勻)。
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  • 個人分類:豬肉料理
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  • 4月 27 週一 202009:52
  • 食譜-青椒炒五花

IMG_20200426_123649.jpg
最近看影片學特別的煮法(因為我平常怕食材燒焦,所以多半用小火,或是悶煮方式.....🤗🤗🤗)~這是效法廚長王剛的炒法,但因為地區不同,調味料有些差異,但炒完很開心~因為老公小孩都覺得好吃。(他都炒辣的,我家給小孩吃就不加辣)
份量:約4人份
煮製時間:約10分鐘
預備食材:
青椒 1顆(大顆的,小的則2顆)(可換青辣椒)
紅蘿蔔 4片
蔥 1小株    (可換蒜苗)
蒜頭 3瓣(約10g)
薑 約10g
豬五花肉片 2盒(約400g) 
鹽  1匙
調味料--
醬油  3匙
砂糖 半匙
辣椒(略)
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  • 個人分類:豬肉料理
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