Wo懶懶的部落格

🥬蔥、芹菜🥬

［保存方法：冷藏/存放位置：冰箱門板］

蔥、芹菜半斤我大概都7天～10天才用完，

試過一些方法，以生長方式擺放能放比較久，

我用到最後也沒變爛，但要注意的是，

蔥在冰箱會自己長，蔥白的部份，

會被吸收養分，導致越來越細。

最久可以放到15天左右。

蔬菜的晾乾方法有2種，＜1＞拿個杯子或罐子，像插花一樣晾乾。＜2＞平鋪在風乾架上，讓每根不重疊。我自己覺得第一種比較好。
蔥跟芹菜我買回家後，只會洗芹菜，

因為芹菜土比較多，有時還會有爛葉，

清洗的時候要拔除，

才不會影響其他良好的部份。

接著曬乾～冬天（天氣冷20度以下）的話，

大概要6小時左右，要是氣溫低到12、13度時，

不冰還放得比較久；夏天的話，

大概2～3小時就全乾了，

很熱（36度左右）的話，大概1、2小時。

菜晾乾就要快收進冰箱（冬天很冷時除外），

不然菜容易開始軟，接著就爛掉了。

［以前］晾乾的蔥或芹菜，

我先用玻璃罐裝根部，上方套塑膠袋，

然後用橡皮筋綁住玻璃瓶，

別讓水氣進入（要是放在冰箱會東倒西歪的，

請考慮這樣做）。［現在］因為我懶懶的..

.而且冰箱實在太小巧了，

不想影響它冷藏循環能力，我又換個方式，

就是全用塑膠袋，將空氣排出，

雙邊都旋轉好幾次，然後打一個平結

（如果不會雙邊轉的，

可以考慮用像綁馬尾一樣，一根然後旋轉一下，

不要讓空氣進入，再用橡皮筋綁住，

頭朝上根朝下，以生長方式放在冰箱。

（記住別讓空氣進入，進入之後就會開始軟爛，

就算放直的也沒用）買回來都細細長長的，

實在有時很難冷藏，超過袋子時，

先切掉超過的部份

（這部份另外用新的袋子包，要先使用）

剩餘的就如上面的方式，一直用到最後。

⚠️如果有使用的時候，

一定要再次晾乾後才能放回去哦～

而且要記得用『乾』淨的袋子。