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最近發現我痞客邦1個月份的相簿容量要被我用光了😱😱😱……只好這只貼1張做完的照片😢就1張....需要看照片的可以到cookpad找找『懶懶的廚房筆記』。

要加菇類或其他菜，建議先川燙一下再放入味道會比較好。

份量：約  3人份
煮製時間：約  30分鐘
預備食材：
鴨血 1 塊
淡榨菜絲 約200g
乾香菇 約4g
花椒粒 約2g
老薑 約10g
蒜頭 約10g
----醬汁-----
辣豆瓣醬 2 湯匙
醬油 1 湯匙
鹽 1 茶匙
辣椒 半根
砂糖 半湯匙
料理米酒 2 湯匙

煮製步驟：
1——先將淡榨菜、乾香菇清洗乾淨後泡水（水須淹過菜，泡約10分鐘），辣椒切丁，老薑、蒜頭切末，鴨血切約1～2公分厚的小塊。

2……（先做醬汁）熱鍋，倒入一些油滑鍋，用小火爆香薑，再加入蒜、辣椒，拌炒一下後再加辣豆瓣醬炒香後，加入香菇、花椒粒拌炒一下，再加醬油、砂糖、鹽、乾香菇水煮到大滾關火 ，加入榨菜絲，放涼（我家會用電風扇吹涼）。

3……拿個鍋子煮水，水滾後加1匙鹽、切好的鴨血，煮到大滾悶2分鐘後撈起倒入煮好的醬汁，加蓋悶約15分鐘（我通常這時候就先炒別道菜），上桌前加米酒煮到大滾即可。

已發布
懶懶的廚房筆記
於 2020年05月15日