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🔪太白粉真是料理好朋友，煎煮炒炸都能用。

這次做的有點趕...只花5分鐘，（因為老公上班前要吃，快來不及了）結果忘記拍步驟照，連成品都吃一半....

 

 

份量：約 2 人份

煮製時間：約  10分鐘

預備食材：

鮮蚵 1盒（約200g）

太白粉 約40g

白胡椒 適量

 

煮製步驟：

1——將蚵仔洗淨，瀝乾。

 

 

2——拿乾淨的盤子，將太白粉放入盤子，再放瀝乾的蚵仔。（擔心全黏在一起的，可以考慮一顆一顆沾粉，我一開始也是一顆顆沾的。）

 

3——熱鍋，加1/3鍋油中火，測油溫撒一點粉，油起泡浮起就可以炸了，蚵仔炸到定型（不黏筷時），轉大火炸約1分鐘左右，炸到焦黃即可撈起，再均勻撒上白胡椒即可。