Wo懶懶的部落格

份量：約  3人份
煮製時間：約 10 分鐘
預備食材：
雞胸肉 1付（對）約200g
九層塔 約50g
紅蘿蔔 4片
杏鮑菇  約100g
醃料---
味醂  1匙（可換料理米酒）
全蛋   1匙
醬油  1匙
太白粉  1匙
油  1匙
調味料---
蒜頭  2瓣
老薑  約5g
醬油  2匙
鹽 1匙（依個人）
砂糖 半匙
麻油 1匙

煮製步驟：
1——將雞胸肉洗淨後切成條狀約3公分長度，寬大概1公分，加入味醂、醬油、蛋後，抓醃均勻，再加入太白粉繼續抓醃，最後再加入油攪拌均勻備用。

2——將其他材料洗淨後，紅蘿蔔切絲、杏鮑菇切片，老薑跟蒜頭拍壓一下切片。（這肉....別的菜入鏡了😅）

​​

3——熱鍋，加一些油，用小火炒熟杏鮑菇，杏鮑菇出水後，將水倒除備用。

4——熱鍋，加入一下油，大火炒醃好的雞柳，約半熟時，加入薑、蒜頭爆香，再加紅蘿蔔絲、杏鮑菇片、醬油、砂糖、鹽，快速翻炒，約2～5分鐘，紅蘿蔔軟時，加入九層塔一樣繼續（都大火哦）翻炒下，加入麻油翻炒均勻後即可。